두니의 일상

동네 마트에 보니 닭가슴살을 200그램 단위로 파는게 눈에 띄었다. 400~500그램 닭가슴살로 이전에 닭강정을 해먹으니 반정도 남아서 작은 단위의 제품은 없나 찾던 차에 나의 레이다에 걸린것이다.ㅎ '혼자 간단히 먹기에 적당한 양이겠지?' 라는 기대와 함께... 이전에 한번 해먹은 적이 있어서 약간의 요령이 붙었다. 냄새를 없애기 위해 냄비에다가 소주나 약한 술 그리고 월계수잎을 함께 30분이상 담궈둔다. 술과 월계수 대신 우유로 30분이상 담궈둬도 효과가 있다고 한다. 깨끗이 씻어서 먹기좋은 크기로 조각을 낸 다음 마늘(3스푼), 소금(반스푼), 후추(반스푼), 미림(2스푼) 정도 비율(정석은 아니니 취향대로)로 감자전분과 섞어서 (감자전분은 튀김옷을 얇게하고 튀길때 기름이 튀지 않게 하는 효과가 있..

자취를 오래 하다보니 배달 시켜먹는게 지켜워졌다. 물론 해먹다가 시켜먹다가 해먹다가 시켜먹다가 지쳐서 결혼한다는거 다 알고있다. 너무 비논리적인 표현인가?ㅋㅋ 왠지 해먹으면 요리실력도 늘어나고 건강도 더 좋아질거란 생각이 들었다. 요리도 많이 해먹어봐야 요리실력이 늘 것이고 자취하면서 남는게 있지 않을까?? 첫번째 도전작품은 닭도리탕이다. 정확히는 김치닭볶음탕?마트에서 닭볶음전용 닭을 사서 해봤는데 육즙이 살아있고 스스로 감동할 만큼ㅋㅋㅋ 맛있었다. 이틀동안 먹거리걱정은 없었다. 두번째 도전은 닭강정...막상 해보니 재료 사는데 귀찮고, 요리하는데 시간이 오래 걸린다는 것 빼고는 할만한다.

싸고 간편하게 집에서 짜장면 요리 해먹는 방법을 알려드립니다. 사실 누구나 알고 있는 방법이죠^^ 준비물은 시중에서 쉽게 구할 수 있는 우동사리면과 짜장소스만 있으면 됩니다. 짜장소스는 건더기도 함께있는 소스입니다. 만약 건더기 없는 진짜 짜장소스를 준비 하셨다면 상당히 난감한 사항에 처하게 될 수 있습니다. 면사리를 팔팔 끓는 물에 넣습니다. 2분정도 끓이면 건져서 찬물에 행궈줍니다. 찬물에 행구면 밀가루 냄새도 가시고 좀 더 탱탱 해진다고 합니다. 좀전에 사리 끓이던 물 그대로 재활용합니다. 짜장소스를 그대로 넣고 끓입니다. 2분정도 후에 건져내서 면사리 위에 개봉합니다. 비벼서 먹습니다. 먹음직 스럽죠? 우동사리라 면도 굵직하고 맛도 괜찮네요^^